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L'avis de Gault&Millau
Charcutier Ce MOF travaille sans colorant ni exhausteur de goût ou agent de texture. Privilégiant les méthodces naturelles, il excelle dans les terrines comme celle de canard à l'orange et au cointreau, ou dans le traditionnel pâté grand-mère puissant et aux saveurs tranchées ou le boudin blanc infusé à la cannelle et aux légumes ou le boudin noir à la crème et à la ciboulette.
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