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Maison Dallet Père & Fils

51200 ÉPERNAY
Pâtissier
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L'avis de Gault&Millau
Pâtissier Praliné noisette, praliné aux noix, praliné orange, ganache thé matcha… les dosages sont réussis et les exécutions minutieuses. Vincent Dallet met tout le soin et son esprit inventif dans les délicieux bonbons que vous pourrez apprendre à réaliser de vos mains, avec des ustensiles simples. C’est un moment de plaisir et de générosité qu’il nous fait partager dans son école. Les entremets classiques revisités traduisent de cette même générosité et les créations suivent les saisons. Deuxième adresse au 6, rue du Capitaine-Deullin.
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