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Pâtisserie Haushalter

67 Grand'Rue, 67700 Saverne, France
Pâtissier
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L'avis de Gault&Millau

Pâtissier Glacier, traiteur, boulanger, pâtissier et chocolatier, Éric Haushalter a plus d’une corde à son arc puisqu’il a également publié un livre sur le cacao, sa véritable spécialité. Des chocolats raffinés, préférant la délicatesse à la puissance, et une jolie gamme de bonbons, dont le «Noisette Etc», un pralin noisettes croustillant pralin chocolat noir et lait, le «Macaé», une ganache macaé infusée à la coriandre, pralin et noisettes, ou le «Criollo», une ganache framboise lactée jivara.
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