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Paroles de Fromagers

Mr Good Pho, 41 Rue du Faubourg du Temple, 75010 Paris, France
Fromager
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L'avis de Gault&Millau

Fromager C'est l'histoire d'une équipe de professionnels, regroupé à l'initiative de Pierre Brisson. Né de père viticulteur, tout petit initié aux bonnes choses, notamment aux accords vins et… fromages, il conçoit l'idée d'ateliers d'initiation à la caséologie (connaissance des terroirs, fabrication des fromages, techniques de dégustation, les bons mariages). Paroles de Fromagers, l'école du fromage c'est aussi, une boutique et une cave d'affinage à Paris, des ateliers de fabrication de fromages, un service traiteur et des privatisations de la cave voûtée du 17e siècle pour tous vos événements. Il ne reste plus qu'à goûter, puisque le fromage doit toujours avoir le mot de la fin…
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