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Paroles de Fromagers

75010 PARIS
Fromager
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L'avis de Gault&Millau
Fromager C'est l'histoire d'un trio de professionnels, regroupé à l'initiative de Pierre Bresson. Né de père viticulteur, tout petit initié aux bonnes choses, notamment aux accords vins et... fromages, il conçoit l'idée d'une boutique-bar à fromages (affinés sur place). Avec Caroline et Romains (2 autres fondus en la matière). Et le bar est né, où l'on peut goûter sur place, acheter pour consommer chez soi, suivre des cours de caséologie (connaissance des terroirs, fabrication des fromages, techniques de dégustation, les bons mariages) dans la cave. Ne reste plus qu'à goûter, puisque le fromage doit toujours avoir le mort de la fin.
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Adresse 41 Rue du Faubourg du Temple
75010 Paris
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