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L'avis de Gault&Millau
Pâtissier Après Biarritz, Noisette Pâtisserie s'installe à Bayonne, au pied des halles. Depuis novembre 2024, cette adresse ravit les amateurs de douceurs avec les créations de Mathieu Turonnet. Dès l’entrée, un comptoir garni de pâtisseries et d’une offre snacking attire le regard. Après commande, on s’installe à l’étage pour savourer mets et boissons face aux façades du Petit-Bayonne. La carte évolue au fil des saisons, mais garde des classiques, dont l’iconique "entremets noisette", au parfait équilibre entre croquant et fondant. Une adresse à inscrire parmi les incontournables du Pays Basque.
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PLAN
Adresse 7 Rue Bernadou
64100 Bayonne
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