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Maison Hermelin

33000 BORDEAUX
Boulanger
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L'avis de Gault&Millau
Boulanger La maison Hermelin n’est pas une maison où l’on s’ennuie. Jonathan Hermelin vit son métier avec passion, et les produits qu’il présente traduisent son engagement. Ce pâtissier de formation sait ce que précision veut dire. Il recourt à des farines de blés rustiques, difficiles à travailler mais le résultat est probant avec le Pain Rouge de Bordeaux, le pain de Kamut… ses pains fruits secs et vanille, tourtes variées… incitent à trouver le plat pour l’accompagner, plutôt que l’inverse !
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Plan
Adresse 18 Rue Edmond Costedoat
33000 Bordeaux
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