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Maison Despinoy

1519 Route Nationale, 59400 Fontaine-Notre-Dame, France
Confiseur
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L'avis de Gault&Millau

Confiseur Cette confiserie familiale fondée en 1800 fait partie des institutions locales. Elle a été désignée officiellement comme l’unique créatrice de la «Bêtise de Cambrai», fameux petit bonbon à la menthe fendu d’une ligne caramel. Il s’est multiplié à travers les âges pour se parfumer à la pomme, à l’orange, au praliné… Et, parce que les grands revendiquaient leur propre bêtise, on trouve désormais le digestif à la crème de bêtise et le sirop pour aromatiser un sorbet ou une tarte.
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