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L'avis de Gault&Millau

Boucher De jolies volailles bien dodues, bien en chair et de celles qui donnent le meilleur du goût en cuisson. Volailles de Bresse, princes de Dombes, en poulet, canard ou pintade : le meilleur du 2 pattes, à préparer ou prêt à cuire comme les cuisses de cailles confites à tester absolument.
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