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Maison Chabanon

Maison de la Verveine du Velay, 31 Place du Breuil, 43000 Le Puy-en-Velay, France
Boucher
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L'avis de Gault&Millau

Boucher C’est une aventure familiale de cinquante ans, aujourd’hui couronnée de succès avec leurs deux boutiques de Saint-Privat et du Puy, sous la direction du MOF Mickaël Chabanon, dernière génération. Leur boutique de la place du Breuil est splendide, de belles armoires vitrées pour admirer les viandes d’exception, des viandes locales toujours sur l’étal, bœuf d’Aubrac, noir du Velay, porc de Haute-Loire. On retrouvera aussi de nombreuses charcuteries et des plats traiteur.
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