Mademoiselle Breizh

56890 Plescop (Plescop), France

Épicier

Lieu Plescop

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L'avis de Gault&Millau

Épicier Gressins au sarrasin et romarin, chips de sarrasin, granola breton (céréales, fruits à coque caramélisés au beurre salé et pépites de chocolat) sont trois spécialités de Mademoiselle Breizh qui met en avant le terroir local. Les farines bio choisies ont permis la création de produits originaux à consonance bretonne. L'affaire remonte à 2015, quand Vincent Latouche pâtissier et Émilie, formée en communication et hôtellerie, tentent une aventure commune qui les ramène sur leurs terres d'origine. Du sain, du bon, du moderne... et du sarrasin (qui sert de base pour des farines utilisées dans les fameuses crêpes au blé noir) les ont inspirés pour développer une gamme de produits intéressante.