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Les Songes

Les Songes, 653 Rue Jean-Baptiste Lebas, 59830 Cysoing, France
Pâtissier
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L'avis de Gault&Millau

Pâtissier Un «songe» qui a failli virer au cauchemar après des années de soucis administratifs et de ventes sur les marchés. Alizée Deffontaines, pâtissière passée par Apicius (3 toques), et son compagnon Jonathan Fruchart ont enfin pu ouvrir leur boutique fin 2017, ainsi qu’un salon de thé. La cheffe propose régulièrement de nouvelles créations en fonction des saisons, comme la crème glacée à la vanille de Tahiti et ses éclats de nougatine ou encore la mousse au chocolat, coulis de caramel au beurre salé et noisettes caramélisées.
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