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L'avis de Gault&Millau
Caviste Une cave d’aspect anodin qui recèle quelques belles quilles et des raretés, comme le Schiste des Ardoisières en magnum, le Cisselande du Clos de la Bonnette ou le plaisant Pom’n Rol de Gombaude Guillot, dans une sélection volontiers orientée sur la biodynamie et le naturel, ce qui n’exclut pas les grandes étiquettes ni les vignerons en vue (Fanny Sabre, Chantal Lescure, Eric Nicolas…). Un bon choix de champagnes de propriétaires.
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Adresse 208 Rue De Grenelle
75007 Paris
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