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Les Mains Libres

13005 MARSEILLE 5
Boulanger
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L'avis de Gault&Millau
Boulanger Une boulangerie de quartier qui respire le bon artisanat, change de spécialité chaque jour, en s’appuyant sur des farines anciennes, un levain naturel, des farines de riz, de sarrasin de châtaignes, dans le Castagne par exemple sans farine de blé, produisant ainsi une variété de saveurs, avec le pain Zim Zam (kamut, sésame), le Funamboule (khorasan, levain) et nombre de petits délices d’apéro, comme la fougasse aux olives, il famoso au parmesan ou la tomette à la tomme et aux noix. Pour le quatre-heures ou le petit déj’, les brioches et briochettes, le fondant châtaigne, le palet breton…
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Adresse 117 Boulevard Chave
13005 Marseille 5
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