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Les Flaveurs du Perche

1 Rue Garreau, 61110 Bretoncelles, France
Boulanger
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L'avis de Gault&Millau

Boulanger La maîtrise de la pâte, avec des fermentations lentes, c’est ce que recommande Christophe Barbatte avec beaucoup de sagesse. Son pain possède la texture qu’on aime, de la souplesse, du parfum et de la tenue, pour essuyer un bon fond de sauce ou déposer une lamelle de fromage…
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