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Les Bergeries de Bala

20137 PORTO-VECCHIO
Éleveur
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Activités secondaires Fromager
L'avis de Gault&Millau
Éleveur Dans cet élevage d'ovins, Emmanuel et Didier forment le duo parfait. L'un s'occupe des brebis et l'autre des fromages. La machine est bien rodée et les fromages bien moulés. Le lendemain de la traite du cheptel, l'heure est à la fabrication des fromages. Ainsi, Didier entame sa journée par l'élaboration du fameux brocciu, l'après-midi est quant à elle rythmée par la confection des tommes de types sartenaises. "Le petit 1984", ce fromage à pâte molle est également un incontournable puisqu'il constitue la spécialité de la maison. La boutique est ouverte toute l'année.
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Adresse Route de Muratello
20137 Porto-Vecchio
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