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Les Bergeries de Bala

20137 PORTO-VECCHIO
Éleveur
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L'avis de Gault&Millau
Éleveur Dans cet élevage d’ovins, Emmanuel et Didier forment le duo parfait. L’un s’occupe des brebis et l’autre des fromages. La machine est bien rodée et les fromages sont bien moulés. Le lendemain de la traite du cheptel, l’heure est à la fabrication. Didier entame sa journée par l’élaboration du fameux brocciu, l’après-midi étant rythmée par la confection des tommes de type sartenaise. Le «petit 1984», fromage à pâte molle, est la spécialité de la maison. La boutique est ouverte toute l’année.
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PLAN
Adresse Route de Muratello
20137 Porto-Vecchio
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Mardi Midi Soir
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