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Le Fournil de Cantimpré

59400 CAMBRAI
Boulanger
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Activités secondaires Pâtisserie
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L'avis de Gault&Millau

Boulanger C’est un bon équilibre entre tradition et modernité qu’on retrouve au Fournil. Les produits ont conservé une base éprouvée, que ce soit dans la technique du façonnage, du pétrissage ou du dosage des ingrédients. Benjamin Vandaele aime faire connaître son métier et fait découvrir, lors de journées portes ouvertes, un peu de son art. Sacré Meilleure boulangerie de France en avril 2014, il nous fait une belle démo de la tourte au fromage. Macarons et gaufres de Flandre figurent parmi les spécialités de la maison. Les baguettes traditionnelles moulées au levain de blé appartiennent à une gamme fort appréciée.
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Adresse 5 Rue Des Feutriers
59400 Cambrai
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