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Laiterie Gerentes

ARAULES
Affineur fromager
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L'avis de Gault&Millau
Affineur fromager Située en Haute-Loire, la laiterie conditionne et transforme le lait de montagne (vache, chèvre ou brebis) en fromages, beurre ou crème. Les recettes sont simples et sans artifice. On y trouve une spécialité de pâtes persillée (fourme, bleu), des pâtes molles (tomme blanche) ou des caillés (brique du Velay). A noter aussi les yaourts à la véritable confiture de fruits.
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