La Truite

2 Grand'Rue, 01210 Ferney-Voltaire, France

Torréfacteur

Lieu Ferney-Voltaire

L'avis de Gault&Millau

Torréfacteur Quand on aime, on ne compte pas ! Cela semble être le crédo de cette famille d'artisans du goût, offrant au grand public de nombreuses possibilités de se régaler. Depuis 2008, des crus de café vert sont importés du monde entier et torréfiés chaque jour : des classiques et délicats arabicas du Cameroun, élevés à 2200 mètres d'altitude, à l'exceptionnel Yellow Catura mûri au soleil de l'île de Maui, à Hawaï, en passant par un décaféiné sans solvant, ou un mélange arabica robusta pour les amateurs de café viril. Une cuisine traditionnelle et des pâtisseries sont à déguster en sus au restaurant.