La Rôtisserie du Marché

17100 SAINTES

Rôtisserie Sponsorisé

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Activités secondaires Traiteur

Présentation

Rôtisserie Derrière son étal de 9 mètres, Corinne Rouffignat est bien connue sur les marchés de Saintes où, du mardi au dimanche, elle s’installe de 7h à 13h. C’est là que depuis 2016, elle fait rôtir des poulets jaunes fermiers Label Rouge élevés en plein air. Elle y cuisine aussi au feeling et selon ses humeurs : «Je fais des recettes qui me plaisent. Beaucoup viennent de ma famille. Les produits que j’utilise sont frais et le plus possible des environs. C’est ce qui fait ma force.» Toute l’année, elle propose paëlla, tajine, pommes de terre sarladaises, tomates farcies et escargots élevés en Charente-Maritime. En hiver, place au bœuf bourguignon, à la blanquette de veau, la tartiflette, la choucroute, aux lasagnes, au filet mignon, aux cannellonis, au lapin… Corinne intervient également comme traiteur pour des événements familiaux, sur commande : «J’emporte mon matériel et je cuisine sur place.» Une gastronomie à l’ancienne qui ravit les connaisseurs ! Rendez-vous le samedi et le mercredi sur le marché Saint-Pierre (centre-ville de Saintes), le mardi et le vendredi sur celui du Cours Reverseaux, et le dimanche ainsi que le jeudi au marché Saint-Palais.