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La Mine de Pain

57600 FORBACH
Boulanger
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L'avis de Gault&Millau

Boulanger Jérôme Schwalbach a connu la reconnaissance suprême avec l’attribution du titre de MOF, obtenu en 2015. Ce concours très coté permet de dénicher les meilleurs boulangers en les soumettant à des épreuves théoriques et pratiques, classiques et innovantes. Jérôme est de ceux-là. La baguette de tradition a été sacrée meilleure baguette de Moselle, mais l’ensemble de sa gamme de pains et viennoiseries mérite le détour.
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