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La Langouille Briéronne

44120 VERTOU
Charcutier
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L'avis de Gault&Millau
Charcutier La langouille, une spécialité ancestrale et artisanale signée par la maison Labbe Simon, aujourd’hui aux mains du charcutier Jean-Philippe Rabu. On la prépare à partir de langue de porc saumurée et fumée, cuite au bouillon dans un boyau de bœuf. Elle est proposée en 7 variétés selon le parfum voulu, ou au naturel. L’atelier et la boutique se trouvent sur une petite zone d’activité à l’entrée de Saint-Malo-de-Guersac depuis Saint-Nazaire. À goûter également, l’excellent filet mignon fumé, idéal pour l’apéritif.
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Adresse 9 Avenue de la Vertonne
44120 Vertou
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