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La Fromagerie de Jean Perrin

CLÉRON
Fromager
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L'avis de Gault&Millau
Fromager Jean Perrin et Marie Vermot, issus de familles franc-comtoises de souche ont mis en commun leur savoir-faire, leur connaissance du terrain, pour créer une fromagerie dans le Jura. Jean-Luc et Jean-Marie ont pris la suite de l'affaire. Les produits répondent aux exigences de l'AOC, garantissant ainsi aux morbiers et comtés une fabrication dans les normes, à partir de lait issus de vache élevées dans une zone géographique délimitée... et au final parfum et consistance arrivent jusque dans l'assiette.
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