La Forge du Chocolat

71420 PERRECY-LES-FORGES

Chocolatier Sponsorisé

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Activités secondaires Boulanger | Pâtisserie

Présentation

Chocolatier Ce sont environ 150 références de bonbons de chocolat que travaille artisanalement Didier Prévost dans un triangle Montceau-les-Mines, Paray-le-Monial et Gueugnon. Du chocolat Valrhona qu’il garnit à la poche de ganache, de praliné, de pâte d’amande, de guimauve, de liqueur ou encore de fruits confits. Des parfums délicats qu’il décline également dans des tablettes, des rochers, des barres chocolatées, des cartes postales, des moulages en saison… Une farandole de gourmandises et un paradis gustatif pour chaque fin gourmet de France et d’ailleurs. Mais le boulanger-pâtissier-chocolatier farceur aime à réaliser des surprises comme des chocolats en trompe-l’œil à l’instar d’un bocal de foie gras (ganache blanche montée au beurre et pâte d’amande au kirsch), un saucisson praliné aux fruits sur sa planche avec son couteau moulé ou encore un fabuleux plateau de faux fromages, hommage aux chèvreries voisines. Accolée à la chocolaterie, la boulangerie-pâtisserie vous promet de belles émotions avec ses pains spéciaux comme le Forestier à la farine de seigle et aux céréales ou le Guérande aux farines blanches, de seigle et au sel de… Guérande ! Un établissement à retrouver sur Instagram (@boulangeriepatisserieprevost).