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La Ferme du Jarry

15430 PAULHAC
Affineur fromager
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L'avis de Gault&Millau
Affineur fromager Les grasses vaches laitières de race abondance, qui ont toutes de jolis noms (Lunette, Libellule…) offrent un lait de haute qualité pour produire du cantal fermier, du salers, du fromage blanc et du beurre. Marie-Claire vous accueille et vous conseille entre le jeune, le vieux et l’entre-deux. Après avoir goûté les trois, le choix est difficile : tout est bon et autour de 10 €/kg. Vente en direct et sur les marchés locaux.
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