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L'avis de Gault&Millau

Fromager Vincent Pélisson maintient une belle sélection de produits fermiers naturels. Trois fournisseurs charcutiers essentiels l'approvisionnent : le Normand pour le jambon à l'os, saucisson à l'ail et le boudin ; le Lyonnais pour le cervelas, pâté en croûte et la rosette et le Corrézien pour le jambonneau et les préparations crues de porcs label Rouge. En accompagnement de cette jolie cochonaille, testez ses vins de petits producteurs et son rayon crèmerie, pour une tablée terroir réussie.
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