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La Chocolatière

2 Place De L'hotel De Ville, 01000 Bourg-en-Bresse, France
Chocolatier
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Lieu Bourg-en-Bresse

L'avis de Gault&Millau

Chocolatier La seconde boutique de Cédric Bouvier met sa passion à l'honneur : le chocolat. Pour arriver à de si beaux bonbons cacao, il lui faut remonter à la naissance du produit, sélectionner les grands crus, goûter les nuances apportées par leur terroir, et savoir les laisser s'exprimer dans des ganaches pures origine comme l'Intense de Java ou les marier pour former un bel équilibre gustatif. Les noms des bouchées sont évocateurs : Pérou, Maya, Coffe, London (au thé Earl Grey), Perle de Bourgogne, Sichu'an...

Plan

Plan — La Chocolatière
2 Place De L'hotel De Ville, 01000 Bourg-en-Bresse, France
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