La Charcuterie Berrichonne

6 Avenue Thabaud Boislareine, 36230 Neuvy-Saint-Sépulchre, France

Charcutier

Lieu Neuvy-Saint-Sépulchre

Activités secondaires Boucher

L'avis de Gault&Millau

Charcutier Anthony Brisse a repris une charcuterie réputée à Neuvy, tenue par un professionnel qui était en place pendant plus de 20 ans. C'est d'abord en tant qu'apprenti qu'Antony est rentrée dans cette maison, formé par Christian Sabarly, c'est tout naturellement qu'il a pris les commandes, en 2012, au départ à la retraite de son mentor. Depuis il a parcouru son propre chemin. La labellisation Qualichef, dans la même année, est venue confirmer le savoir-faire de ce jeune charcutier plein d'avenir qui maîtrise andouillette à la ficelle, rillettes, jambon blanc, saucisson à l'ail, et autres spécialités.