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L'avis de Gault&Millau
Caviste
Un caviste sérieux, qui peut parler vin de toutes les régions avec une connaissance d’expert sur les domaines consacrés. De Colette Faller au Vieux Télégraphe, de Marcel Deiss aux Ardoisières, de Montez à Combier, c’est une sélection sans chapelle qui privilégie la qualité sur les vignes bien balisées, avec une bonne dilection pour le bio et la biodynamie. Bonne sélection savoyarde, cave de bières artisanales, choix d’alcools important.