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Boulanger
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L'avis de Gault&Millau
Boulanger Tout est fait à l'ancienne, pains et brioches sont cuits au feu de bois uniquement, la pâte est pesée et façonnée à la main. Il en faut de la passion... et ils en ont Michel et Catherine Cousin, et Claude, le bras droit de longue date. Les clients sont comme des amis, le pain de campagne bio est très prisé. En spécialité, goûtez le pain à la tomate (en pulpe ou séchée), aux figues et noisettes ou châtaigne, suivant la saison. Le fils va prendre la relève courant 2007, souhaitons-lui bonne chance.
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Adresse 43 Rue De Montreuil
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