L’atelier du Boulanger

83600 FRÉJUS

Boulanger Sponsorisé

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Activités secondaires Pâtisserie

Présentation

Boulanger Le bonheur attend gourmets et gourmands à l’atelier du Boulanger, adresse incontournable des Fréjusiens (et bien au-delà !), reprise de main de maître, en juillet 2025, par Jessy et Stéphane Odules, artisans authentiques et exigeants. Le pain y est fait maison, du pétrissage à la cuisson, à partir de farines d’exception élaborées par Foricher, meunier régional qui peut s’enorgueillir de sa farine Bagatelle®, l’unique farine française certifiée Label rouge et qui, élaborée sur levain naturel, donne des pains exquis, dont la fameuse baguette tradition. À goûter aussi, le pain «tour de mains», aux farines d’épeautre, de seigle, d’avoine et de blé, enrichi de noisettes, pistaches et fruits que les habitués s’arrachent ! La viennoiserie, elle aussi, tout comme la pâtisserie d’ailleurs, est entièrement faite maison… et c’est assez rare pour être souligné ! Les tartes sont à l’honneur et les fruits de saison toujours privilégiés, tandis que les éclairs, religieuses et mille-feuilles subliment l’offre plus classique. Enfin, à ne manquer sous aucun prétexte, les flans nature, pistache, praliné ou coco, aux proportions généreuses. Un établissement à suivre sur Facebook (@L’atelier du Boulanger- Fréjus).