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L'avis de Gault&Millau
Traiteur Valeska, chilienne d’origine et gasconne d’adoption, a trouvé son bonheur dans une ferme landaise qu’elle partage avec son mari producteur. Et c’est avec beaucoup de talent qu’elle transmet le terroir du Sud-Ouest par le biais de sa petite entreprise. Les plats cuisinés sont typiques (axoa de veau, salmis de pigeon, lamproie à la bordelaise, foie gras et bocaux de légumes) et sont appréciés par les gourmets de la région.
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