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L'avis de Gault&Millau

Pâtissier Après des années passées du côté de la rue du Roi-de-Sicile dans le 4e, Johanna Roques a décidé de rapatrier toutes ses gourmandises du côté de la rue Bleue, là où se situait son laboratoire. Après quelques aménagements, les aficionados de ses gâteaux ont retrouvé, selon les saisons, Rêve Orange (abricots rôtis, croustillant amande, biscuit madeleine à l’huile d’olive), Cherry Moon (pâte croustillante, clafoutis moelleux à la cerise, fève Tonka et crémeux au thé noir), sans oublier le flan matcha framboise.
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