JMB Capelle

17 Avenue de Toulouse, 09210 Lézat-sur-Lèze, France

Charcutier

Lieu Lézat-sur-Lèze

Truc en + Sur commande

L'avis de Gault&Millau

Charcutier Jean-Marc Capelle s’est lancé dans la charcuterie artisanale en ouvrant son commerce en 1999, après une première formation en tant que cuisinier. On y trouve les produits traditionnels faits maison : terrines, saucisses sèches et saucissons, boudins… Au fur et à mesure, il continue de se développer avec un rayon boucherie, mais aussi vins et fromages. Il propose enfin un service traiteur pour des événements particuliers, à choisir parmi une sélection variée de buffets (le «Campagnard», le «Gascon», l’«Ariégeois», l’«Andalou»…). Ne pas hésiter à goûter ses spécialités : le feuilleté gascon et le foie-gras mi-cuit.