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Jean Dijols Maître-Charcutier

77580 CRÉCY-LA-CHAPELLE
Charcutier
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L'avis de Gault&Millau
Charcutier Jean Dijols, maître-charcutier, a reçu en 2018 son deuxième trophée de champion de France du meilleur jambon blanc supérieur. Son épouse et fidèle associée, Christelle, commercialise les créations. Originaire de Laguiole, ce petit-fils de charcutier connaît les bases du métier depuis sa plus tendre enfance. Il travaille de belles pièces, conçoit sa propre fleur de saucisson. Son fromage de tête, son andouille ou encore ses rillettes ne lui valent que des compliments. Certaines de ses réalisations deviennent rares, comme les produits fumés ou les viandes saumurées.
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Adresse 35 Place du Marché
77580 Crécy-la-Chapelle
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