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Histoires d'Affineur

17000 LA ROCHELLE
Affineur fromager
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L'avis de Gault&Millau
Affineur fromager Alexis, avec son équipe, met l’accent sur la noblesse de la profession, l’affinage. La sélection est bonne, mais elle est surtout dans sa forme optimale, prête à être dégustée par les connaisseurs. Les fromages de chèvres, du Poitou et de Touraine, mais aussi du coin, comme le très bon Mothais sur feuille des Deux Sèvres, des bleus parfaits, comme la rare fourme de Montbrison, les fromages des Alpes et du Jura, et des voisins proches, gorgonzola et appenzeller.
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