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Histoire de Chocolat - Siam

29200 BREST
Chocolatier
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L'avis de Gault&Millau
Chocolatier Jean-Yves Kermarec, breton d'origine et de cœur, est un chocolatier de conviction. Fils de restaurateurs, il s'est lassé de la cuisine en découvrant l'amplitude créative de la pâtisserie et notamment du travail du cacao. C'est en 2002 qu'il ouvre sa première boutique à Brest, une grande aventure concrétisée par son premier bonbon "Béniguet", du nom d'une île au large de l'archipel d'Ouessan. Depuis, les créations défilent : Brest (praliné feuilleté), Manureva (ganache noire), réglettes de mini-tablettes... Autres adresses au 70 rue Jean Jaurès et 13 rue Duquesne.
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Adresse 60 Rue de Siam
29200 Brest
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