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Hervé Robin Chocolatier

24660 SANILHAC
Chocolatier
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L'avis de Gault&Millau

Chocolatier Hervé Robin officie pendant dix-sept ans à la tête de la production de la Maison du Chocolat (Paris) aux côtés de Robert Linxe, avant de voler de ses propres ailes. Son chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao sélectionnées avec intransigeance, suivant la méthode exigeante du bean-to-bar enseignée par Chloé Doutre-Roussel. Chaque ingrédient est ciselé comme un joyau. La gamme est élégante et rigoureuse, s’adaptant aux saisons avec une collection par an et quatre capsules, qui comptent chacune quatre nouveaux bonbons de chocolat.
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