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L'avis de Gault&Millau
Glacier Chez ce Meilleur ouvrier de France, on a craqué pour la crème glacée «Rouergate» au lait de brebis et à la fleur d’oranger, d’une grande justesse aromatique, ou celle à la noix de coco et au litchi, très douce. Côté sorbets, celui au cassis mêlé à des groseilles fraîches de l’Aveyron dénote un grand caractère, tout comme ceux à la mûre-violette ou à la myrtille sauvage.
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