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L'avis de Gault&Millau

Traiteur Peu de maisons peuvent se vanter d’être dans la même lignée professionnelle depuis 1784 ! Jacques Geismar est dans le bain des fumets gourmands depuis sa plus tendre enfance, et prendre la succession fut une évidence. Les recettes sont traditionnelles, les spécialités du terroir et les conseils personnalisés : son plat fétiche, le pickelfleisch (un pastrami ashkénaze), ne détrônera pas les produits fumés d’Alsace, choucroute jambon braisé… Un vrai plaisir.
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