Fromages Bach

03110 BROÛT-VERNET

Fromager

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L'avis de Gault&Millau

Fromager La fromagerie est une entreprise familiale. Hors zone de toute appellation, cette ferme n'a de compte à rendre à personne et peut mener son exploitation avec toute la rigueur qui lui est propre. Les fromages, de cette maison qui maîtrise l'ensemble de la production depuis l'élevage, sont préparés de manière artisanale, affinés sur des planches d'épicéa dans une cave voûtée idéale pour cette opération. Tomme, Bouquetou ou Roudoux... sont au lait cru des chèvres du domaine. Une médaille d'or au concours général agricole 2017 pour le Pavé du Vernet. Agrémentée par l'Europe en tant que producteur fermier, l'entrepreneur peut vendre les fromages à plus de 80 km à la ronde. Vente sur place ou dans les marchés à Clermont-Ferrand ou Riom ou sur commande www.fromagesbach.com