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Fromagerie Hess

21200 BEAUNE
Fromager
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L'avis de Gault&Millau
Fromager Le Délice de Pommard (un triple crème, affiné au son de moutarde), est né ici entre les mains expertes d'Alain Hess, MOF 1997. L'atavisme est lourd, puisque Otto le grand-père fabriquait l'emmenthal, René le père a repris le flambeau de la fabrication et Charles le petit-fils Hess a mis la main à la pâte. Plus de 200 fromages exposent leur croûte et compliquent le choix des clients, parmi tant de bonnes choses à découvrir.
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Adresse 5 Rue Lieutenant Dupuis
21200 Beaune
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