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Fromagerie Casanova

20232 VALLECALLE
Éleveur
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Activités secondaires Fromager
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L'avis de Gault&Millau
Éleveur En activité depuis 37 ans, cette exploitation familiale est l’œuvre de trois générations qui se sont transmises une à une le savoir-faire et la passion du fromage. Aujourd’hui tenu par Jean-Noël et Laëtitia Casanova ainsi que leur associé Patrick Sanchez, les produits de la maison conservent la réputation qui sont la leur. Spécialisée en chèvre et en brebis, l’enseigne produit essentiel du chèvre frais, de la tomme, du brocciu mais encore du brebis frais. Outre la vente directe, les produits de la ferme se retrouveront également sur les marchés locaux.
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