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Frédéric Cassel

77300 FONTAINEBLEAU
Chocolatier
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Activités secondaires Pâtisserie

L'avis de Gault&Millau

Chocolatier Son millefeuille a été sacré meilleur millefeuille d’Île-de-France en 2010. Frédéric Cassel a fait de ce grand classique un véritable must, que son feuilletage caramélisé soit garni d’une crème mousseline à la vanille de Tahiti ou d’une crème noisette et d’une feuilletine craquante au praliné. L’entreprise familiale d’origine s’est considérablement développée puisqu’il rayonne aussi désormais à l’international, à Berlin, Tokyo, Kyoto et Casablanca. Autre adresse au 21, rue des Sablons, avec un salon de thé pour une dégustation sur place.
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LIEU

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Adresse 71-73 Rue Grande
77300 Fontainebleau
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