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Ferme des Bahardes

59129 AVESNES-LES-AUBERT
Fromager
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L'avis de Gault&Millau
Fromager Nichée au cœur de l’Avesnois, bien connue des (bons) restaurateurs de la région qu’elle fournit en fromages, cette ferme (à la tête de laquelle on retrouve Véronique Juste, et son mari Pierre-Marie) s’est spécialisée dans la transformation des produits laitiers : beurre, fromages blancs, yaourts, et fromages donc avec, en vedette, le maroilles et ses diverses déclinaisons, comme la Boulette d’Avesnes, le Cœur de la Thiérache, la mimolette de la Thiérache ou El Tiot Courbeteux.
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