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Farinoman Fou

13100 AIX-EN-PROVENCE
Boulanger
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L'avis de Gault&Millau
Boulanger Passionné, créateur et intarissable. Benoît Fradette, Quebecquois d'origine, a écrit le manifeste du pain (le panifeste du farinoman). Il ne manque pas d'humour, d'idéalisme ni d'ardeur. Chaque jour, chaque nuit il pétrit, habité d'une passion créatrice et les pains (une trentaines de spécialités, déclinées suivant les jours de la semaine) parlent pour lui: Le Grand Blond (blé, kamut et lait de chèvre), Ficelle Matcha (blé et thé matcha) ou Bure du Pêcheur (épeautre et graine de lin)...
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Adresse 5 Rue Mignet
13100 Aix-en-Provence
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