Gault&Millau

Logo Gault&Millau
La Place La Place
Actualités Actualités
Restaurants Restaurants
Vins Vins
Champagnes Champagnes
Spiritueux Spiritueux
Domaines Domaines
Hôtels Hôtels
Artisans Artisans
Recettes Recettes
People People
Ustensiles Ustensiles
E-Boutique E-Boutique
Itinéraires gourmands Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain Cuisiniers de demain
Partenaires Partenaires
Newsletters Newsletters
FAQ FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2026 Tous droits réservés

Familha, Gâteaux & Pains

07140 CHAMBONAS
Boulanger
PARTAGER PARTAGER
Activités secondaires Pâtisserie

L'avis de Gault&Millau

Boulanger BEP cuisine en poche avec une spécialisation en desserts, François Josse a progressé en se forgeant un parcours remarquable, qui l’a mené de La Mare aux Oiseaux, en Loire-Atlantique, au restaurant Rouge, à Nîmes, dans le Gard, en passant par chez Pic à Valence, le George V et Taillevent à Paris. Une carrière brillante, ponctuée par un titre de champion de France du dessert en 2018, qui le propulse parmi les plus brillants de sa génération. En 2023, il ferme la parenthèse de la restauration pour s’installer avec Emmanuelle, son épouse, à Chambonas. Familha (famille en patois ardéchois), c’est un condensé du savoir-faire de François : viennoiseries pur beurre, pains complets au levain naturel à base de farine bio, baguettes de tradition et des pâtisseries diablement savoureuses, dont l’éclair pistache-framboise, le praliné amande-noisette et citron jaune ou la tarte rhubarbe, sureau, hibiscus. Cerise sur le gâteau, Familha a décroché le titre de Meilleure Boulangerie de France en 2025. Raison de plus pour prendre la direction de Chambonas.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 98 Route de Vompdes
07140 Chambonas
JE M'Y RENDS

Artisans à proximité

La Miellerie de Vielvic
Sélectionné Apiculteur
La Miellerie de Vielvic
Lieu 48800 SAINT-ANDRÉ-CAPCÈZE
Activité Producteur
Truc en + Boutique en ligne , Service de livraison
Chez Pétoule
Sélectionné Boucher
Chez Pétoule
Lieu 07120 RUOMS
Activités Charcutier , Traiteur
Truc en + Sur commande
Cabre é Cade
Sélectionné Affineur fromager
Cabre é Cade
Lieu 07150 LAGORCE
Activité Éleveur
Les Ruchers de l’Ibie
Sélectionné Apiculteur
Les Ruchers de l’Ibie
Lieu 07150 LAGORCE
Les Ruchers de Bastien
Sélectionné Apiculteur
Les Ruchers de Bastien
Lieu 48240 VENTALON EN CÉVENNES
Activité Producteur
Truc en + Boutique en ligne , Service de livraison , Sur commande
Boucherie Charcuterie Moulin
Sélectionné Boucher
Boucherie Charcuterie Moulin
Lieu 07200 SAINT-ÉTIENNE-DE-FONTBELLON
Activité Charcutier
Truc en + Sur commande
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus