Élevage du Bon Poussin

2B Rue des Champs, 67410 Drusenheim, France

Éleveur Sponsorisé

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Activités secondaires Producteur

Présentation

Éleveur L’Élevage du Bon Poussin-Elchinger Auguste est une entreprise familiale fondée en 1945, par Auguste Elchinger, le grand-père de Frédéric, 4e génération à reprendre le flambeau. Avec sa femme, Peggy, Frédéric est l’un des rares gaveurs d’Alsace. Le couple gave environ 1000 oies et 3500 canards à l’année, nourris avec du maïs local et élevés en parcs. Spécialiste du foie gras, des plats cuisinés maison et des produits à base de volaille, Elchinger Auguste fait le pari de l’authenticité et de l’originalité dans un secteur où la standardisation semble omniprésente. Sans additifs ni conservateurs, ses produits faits maison sont une ode à la tradition : terrines, pâtés, knacks à base de volaille uniquement, hachis parmentier de canard, lasagnes au canard, tourtes à la volaille marinée au Riesling de chez Boehler Molsheim, etc. L’entreprise écoule sa délicieuse production essentiellement via les marchés hebdomadaires du Nord de l’Alsace (liste des marchés et jours de présence précisés sur Facebook) et en vente directe à la ferme, le vendredi, de 13h à 18h. Un régal ! Un établissement à retrouver sur Facebook (Elevage-du-Bon-Poussin-Elchinger-Auguste).