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Domaine Louis Michel et Fils

89800 CHABLIS
Vigneron
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L'avis de Gault&Millau
Vigneron Le domaine est une propriété familiale depuis 1850, cultivant 25 ha de vignes sur les coteaux historiques de l'appellation de Chablis, mis en valeur au XIe siècle par les moines cisterciens. Autant dire que l'on maintient un certain goût pour la tradition dans ce domaine aujourd'hui dirigé par Guillaume Michel. Depuis 40 ans maintenant, les vinifications ne se font qu'en cuves, sans bois. Elles donnent naissance à des chablis purs et droits. Comme souvent, nous conseillons de les attendre quelques années.
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Adresse 9 Boulevard de Ferrières
89800 Chablis
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