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Domaine Léon Barral

34480 CABREROLLES
Vigneron
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L'avis de Gault&Millau
Vigneron Didier Barral, sur les hauteurs de Lenthéric, en AOC Faugères, s’y est installé en 1990. Depuis plus de 30 ans, il travaille ses 36 ha de fabuleux terroirs de schistes, aidé par son frère Jean-Luc. Il a mis en place un mode de culture permettant de respecter l’écosystème, de favoriser les interactions entre les règnes végétal et animal, et de renforcer l’immunité de la vigne. Les vins sont de longue garde, plutôt à ranger dans le registre «vins de Faugères avec un vrai truc en plus».
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