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Domaine Gentile

Vigneron
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L'avis de Gault&Millau
Vigneron Jean-Paul Gentile, vigneron et œnologue, exploite une trentaine d'hectares de vignes sur les coteaux argilo-calcaires de Patrimonio, avec des cépages corses tels le niellucciu et la malvoisie. Le domaine a proscrit l'usage des désherbants et procède à des amendements organiques. Il faut savoir attendre les rouges car dans leur jeunesse, les trames sont serrées et tendues ; mais quel plaisir après une poignée d'années en cave !
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